Brasseriehabert

• Première étape : (Jan 2017- Fev 2017)

Définir le projet et trouver un local qui puisse y répondre .

Mon objectif : ouvrir une brasserie artisanale dans la métropole lilloise,  accessibles aux visiteurs, afin d’y produire et vendre une gamme de bières de qualité.

C’est dans une ancienne Corderie, non loin du centre-ville de Wambrechies qu'un local attendait mon projet pour revivre

 

• Deuxième étape : (Fev 2017 – Août 2017)

Trouver le financement et investir dans le matériel.

En 6 mois c'etait chose faite , mais pas sans mal ! Pour des raisons de coût et de disponibilité, j’ai conçu moi-même l’unité de brassage à partir de cuves d’occasion issues de l’industrie agroalimentaire

 

• Troisième étape : (Août 2017 – Jan 2018)

Réaliser les travaux.

 Mise en place de l’unité de brassage : conception, réalisation et installation de la plate-forme, de la tuyauterie inox, de l'électricité, de la plomberie, de l'isolation des cuves.

Montage du magasin et de la salle de refermentation.

et bien évidemment ... les galères, les retards, les délais coulés

 

• Quatrième étape : (Jan 2018 - …)

Produire, et communiquer et vendre.

Ça y est, je m ' approche du but !